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CALDEIRÃO DE FERRO Modelo Tripé ORIGINAL DE FAZENDA Peça Enferrujada

CALDEIRÃO DE FERRO Modelo Tripé ORIGINAL DE FAZENDA Peça Enferrujada

Medindo 25cm de diâmetro / 16cm de altura

 

Peça antiga enferrujada, faltando um pé e com furo

espólio de antiga fazenda da região de Paty dos Alferes no Rio de Janeiro.

 

A alimentação nas casas-grandes, sempre variada e generosa, era bem diferente daquela das senzalas. Cozinheiras negras preparavam as refeições de patrões e se serviam dos restos. Em cozinhas, construídas pelos portugueses, embaixo de “puxados”, que imitavam quase integralmente as dos índios. Meio sem querer, é certo, posto que o clima tropical impedia o uso dos equipamentos trazidos do reino.

Naquele espaço se misturavam experiências, técnicas, sentimentos e receitas das três culturas. Utensílios, também. Dos portugueses - alguidares, almofarizes, caldeirões, chaminés francesas, fogões de chapa de ferro com três bocas, fornos abobadados, fumeiros, formas de bolo, potes, tachos pesados de cobre. Dos índios - trempes, jiraus, urupemas, pilões, cuias e cabaças.

E dos africanos - colheres de pau, gamelas de madeira, tigelas, quengos e raladores de coco. Todos os ingredientes eram novos, para aquelas escravas.

Os nativos da terra - mandioca, milho, batata-doce, amendoim, castanha de caju e frutas (abacaxi, abacate, abio, caju, goiaba, pacova). E os que vinham de Portugal - sal, açúcar, pimenta-do-reino, trigo, acelga, agrião, alface, berinjela, cenoura, chicória, espinafre, hortelã e frutas (laranja, limão, lima, melão, mamão, maçã, figo, pera).

 

Inspirado na exposição Design e Tecnologia no Tempo da Escravidão

 

No período da escravidão no Brasil, africanos escravizados e seus descendentes foram os principais responsáveis pela realização de trabalhos que estão na base da sociedade brasileira tal como ela é hoje. A agricultura, a pecuária e a mineração desde o princípio foram fortemente marcadas pela mão africana e depois pela mão afrobrasileira. Você já pensou a respeito de como esses trabalhos eram realizados? Já refletiu sobre as tecnologias utilizadas para plantar, colher, processar a cana-de açúcar e o café, por exemplo? E quanto à extração e tratamento do ouro e das pedras preciosas? E as complicadas roupas utilizadas por homens e mulheres nos tempos do Império: como vestimentas cheias de pregas e babados eram lavadas, secas e passadas? Além da mão humana, imagine a quantidade de ferramentas e instrumentos que foram necessários nesse período da história.

 

 

 

 

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